Чугунный казан Lodge — универсальная посуда для пикника

Как мы обычно представляем себе туристический котелок? Это алюминиевый сосуд с круглым дном, который подвешен над костром на треноге или деревянной перекладине. Его основной плюс – небольшой вес. Такой котелок хорош в долгом пешем походе. Если же вы едете на дачу или в автокемпинг, можно позволить себе чуть больше комфорта: взять более массивную, но удобную и максимально универсальную посуду – походный чугунный казан Lodge.

Почему казан-жаровня Logde идеально подходит для пикника?

Английское название этого предмета посуды — «dutch oven», переводится как «голландская жаровня». Такая толстостенная чугунная кастрюля с плотно прилегающей плоской крышкой была создана специально, чтобы готовить пищу на углях и открытом огне.

Традиция готовить блюда в чугунных горшках, засыпанных углями, существовала с доисторических времен, но лишь в 17 веке голландские мастера додумались усовершенствовать чугунную посуду для огня. Спустя небольшое время были налажены поставки голландских жаровен в Британию. Англичанам так понравилось это изобретение, что вскоре вся страна стала готовить в жаровнях самые разнообразные блюда: от жаркого до ростбифа. В колониальную эпоху чугунная посуда, в которой можно было вкусно готовить даже в полевых условиях, быстро распространилась по всему миру.

В чем же секрет популярности казана-жаровни Lodge?

1. Ножки: эта удобная деталь позволяет ставить казан прямо на угли, но между дном и углями останется небольшое пространство, поэтому пища не будет подгорать.
2. Ровная крышка с бортиком: на такую крышку можно положить раскаленные угли, чтобы ускорить нагревание. Бортик не дает золе попасть в готовящееся блюдо.
3. Прочная ручка из стальной проволоки: во-первых, за нее казан удобно переносить, во-вторых, вы можете подвесить посуду внутри очага или на треноге над костром.
4. Высокое качество изготовления: чугунная посуда Lodge легко переносит контакт с открытым огнем и горячими углями. Вы можете быть уверены, что она не лопнет и не испортится, если соблюдать все рекомендации производителя.

Что можно приготовить в казане на костре?

Даже если вам удалось втиснуть в багажник между удочками, рюкзаками и палатками только один этот предмет посуды, вы сможете питаться в путешествии вкусно и разнообразно!  Чугунная жаровня-казан для барбекю и мангала - отличный выбор и для дачных вечерних посиделок, ведь шашлык может наскучить, если готовить его каждый день.

Итак, вот лишь небольшой перечень блюд, которые вы сможете готовить на открытом огне, если купите походный казан из чугуна:

• Супы, каши и тушеные блюда. Казан по сути представляет собой толстостенную кастрюлю, поэтому он прекрасно справится с этой ролью. Вы сможете угостить друзей и семью ароматной ухой, супом, голубцами, рагу из овощей. А какой волшебный плов получается в чугуне – просто не передать словами!
• Горячие блюда из мяса. Чугунная посуда с тяжелой хорошо подогнанной крышкой прекрасно подходит для медленного томления или запекания мяса. Говядина, свинина, баранина, птица – любое мясо получится ароматным, мягким и сочным.
• Омлет. Когда нужно быстро накормить ораву голодных дачников, это блюдо подойдет как нельзя лучше. Не забудьте хорошо прогреть казан перед тем, как влить взбитые яйца, затем плотно накройте крышкой. Если присыпать омлет тертым сыром, то сверху появится аппетитная корочка.
• Хлеб и пироги. Чугунная жаровня-казан медленно отдает тепло, поэтому хлеб хорошо поднимается и получается пышным, ароматным, хорошо пропеченным. Неважно, готовите вы в духовке или в уличном очаге для барбекю – результат всегда будет отличным.
• Запеканки из овощей или пасты с сыром. Это простое, но сытное блюдо понравится всей вашей компании. Готовьтесь принимать гостей, которых привлекут ароматы вашего стола!
• Десерты. Коврижка с медом или вареньем, быстрый пирог-коблер с фруктами и хрустящей корочкой, оладьи со свежей малиной из сада… остановиться будет невозможно!

Надеемся, вы поняли, что список блюд, которые вы сможете приготовить в этой уникальной посуде, ограничивается лишь вашей фантазией.

P.S.  Маленький совет для дачников. 

Чтобы позволить себе еще больше разнообразия в меню, вы можете купить чугунную кастрюлю Lodge с двусторонней крышкой. Перевернули крышку, и она превратилась в сковородку с двумя ручками. Очень удобно! Такой набор 2 в 1 есть в нашем интернет-магазине.

А о том, как правильно готовить блюда на углях в чугунной посуде, мы расскажем в следующей статье.